Si quieres mantener un hígado sano

Si sufres de hígado graso o si quieres mantener un hígado sano, el kiwi, el apio y la papaya pueden ser tus grandes aliados. De acuerdo a una investigación, estos alimentos contienen un compuesto que puede proteger el hígado. En el estudio, publicado en el boletín The FASED Journal y difundido por el centro de investigación Dole Nutrition Institute, científicos de la Universidad de Colorado ahondaron en la PQQ (Pirroloquinolina quinona), un antioxidante encontrado en el apio, kiwi y papaya, con el fin de conocer sus efectos contra el desarrollo de una enfermedad que ataca especialmente al hígado denominada EHNA (esteatosis hepática no alcohólica), también conocida como hígado graso.

El exceso de grasa en el hígado puede incrementar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y cáncer al hígado. En Chile un 30% de la población nacional padecería de EHNA (esteatosis hepática no alcohólica), según datos del Centro de Envejecimiento y Regeneración CARE Chile de la Universidad Católica. La EHNA es una condición que afecta del 20 al 30% de los adultos en los Estados Unidos.

Pruebas de laboratorio

En el caso de embarazadas, la dieta de una madre durante el proceso de gestación afecta considerablemente la salud de su hijo. Los recién nacidos de madres obesas tienen una mayor probabilidad de desarrollar la EHNA con el paso del tiempo. Como parte del estudió se realizó una prueba en la cual se alimentó a ratones obesos con una dieta poco saludable, al estilo norteamericano, durante la etapa del embarazo y la lactancia. Cuando se agregó la PQQ a la dieta, se protegió el hígado de sus vástagos de una inflamación, hígado graso y daños que pudieron conducir a una EHNA.

Si trasladáramos esos resultados a los humanos, esto podría significar que comer más alimentos con este poderoso antioxidante durante el embarazo puede ayudar a mantener saludable el hígado de los niños a medida que crecen.

Según expertos del centro multinacional es necesario realizar más estudios para afirmar cómo funciona este antioxidante, pero siempre es positivo agregar más alimentos saludables a su dieta. Entre otras grandes fuentes de la PQQ se incluyen el perejil, las espinacas, los pimientos verdes, el tofú y el té verde.

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