¿Sabías que uno de los mejores vinos blancos del año nació a solo unas horas de Santiago? Así es. El Bouchon Granito Semillón 2022, proveniente del Valle del Maule, fue elegido “Mejor Vino Blanco del Año” en el prestigioso informe 2024 del crítico inglés Tim Atkin, Master of Wine, una verdadera institución en el mundo del vino.
Este reconocimiento no solo destaca la calidad de este Semillón chileno, sino que también pone bajo los reflectores el trabajo que Viña Bouchon viene realizando hace más de una década para rescatar las cepas históricas y patrimoniales de nuestro país.
Y si vives en Santiago y te consideras amante del vino (o simplemente disfrutas una copa al final del día), te interesará saber por qué este reconocimiento va mucho más allá de una medalla dorada.
La historia detrás del éxito: una viña maulina con alma patrimonial
Viña Bouchon, ubicada en el corazón del Valle del Maule, ha sido pionera en revalorizar cepas que prácticamente habían desaparecido del mapa vitivinícola chileno. Una de ellas es el Semillón, una variedad blanca que hace décadas fue la más plantada en Chile, pero que poco a poco fue desplazada por otras cepas más comerciales.
Gracias al trabajo constante del equipo liderado por el enólogo Christian Sepúlveda, Bouchon decidió mirar hacia atrás para construir el futuro. Y el resultado ha sido extraordinario: un vino que no solo recupera una parte de nuestra historia agrícola, sino que también conquista los paladares más exigentes del planeta.
“El reconocimiento de Tim Atkin nos llena de orgullo porque resume dos líneas de trabajo: rescatar una variedad histórica y profundizar en el estudio de nuestros suelos. Además, este premio demuestra que desde el Maule y en condiciones de secano se pueden hacer grandes vinos blancos”, comenta Sepúlveda.
¿Qué hace tan especial al Granito Semillón 2022?
De entrada, su nombre lo dice todo. El vino proviene de suelos graníticos en Batuco, a unos 30 kilómetros del océano Pacífico. Esa cercanía al mar y la mineralidad del suelo aportan al vino una frescura y elegancia únicas.
El Bouchon Granito Semillón 2022 brilla con un color amarillo pálido con destellos dorados. En nariz, se perciben notas de limón, pera y un carácter mineral muy distintivo. En boca, su textura es suave, con un final fresco y salino que te deja con ganas de otro sorbo.
Tiene un potencial de guarda de más de cinco años, aunque, siendo honestas, cuesta mucho resistirse a abrirlo antes. La temperatura ideal para servirlo es entre 10 y 12°C, perfecto para una tarde cálida santiaguina con una tabla de quesos o mariscos frescos.
De cepa olvidada a estrella mundial
La historia del Semillón en Bouchon es digna de una película. En sus inicios, la viña usaba esta cepa mezclada con Sauvignon Blanc, pero en 2014 decidieron apostar por una fermentación exclusiva en acero inoxidable. Un año después, iniciaron un proceso más experimental, estudiando los suelos y separando la cosecha según sus características. Así nació la línea Granito, y con ella, una nueva era para los vinos blancos chilenos.
Desde entonces, los premios no han parado de llegar:
- 2015: “Vino Revelación Blanco” según Tim Atkin (95 puntos).
- 2018: “Mejor Vino Blanco de Chile” con 98 puntos.
- 2022: nuevamente “Mejor Vino Blanco del Año”, consolidando su estatus internacional.
Además, el Descorchados 2024 le otorgó 95 puntos y el título de Mejor Semillón, y la añada 2015 fue galardonada en los Decanter Wine Awards con tres premios, incluyendo Platinum y Mejor Blanco en su categoría.
Un rescate con propósito
Más allá de los galardones, el trabajo de Viña Bouchon tiene una dimensión patrimonial que merece aplausos. Hoy cuentan con 4 hectáreas de Semillón en el Maule, de las 620 que existen en todo Chile. Y aunque la producción es pequeña —solo 2.500 botellas al año, de las cuales un 15% se queda en el país—, su impacto es enorme.
Para la viña, rescatar cepas históricas no es solo una tendencia, sino un compromiso con la identidad chilena. “No hay mejor forma de dar valor a una variedad que hacer grandes vinos con ella”, dice Sepúlveda.
De hecho, el rescate de variedades patrimoniales en Bouchon ha crecido un 46% en el último año, un dato que refleja el interés internacional por conocer la diversidad de cepas que el país tiene para ofrecer.
¿Dónde encontrarlo?
Si ya te tentaste, el Bouchon Granito Semillón 2022 está disponible en tiendas especializadas a un valor aproximado de $24.990. También puedes conocer más sobre la viña en www.bouchonwines.com o seguirlos en Instagram como @bouchonwines, donde comparten sus proyectos, lanzamientos y el día a día en el viñedo.
En resumen
Este premio no solo posiciona a Viña Bouchon como una de las bodegas más innovadoras y comprometidas con el rescate patrimonial del vino chileno, sino que también nos recuerda algo esencial: que el futuro del vino puede estar, perfectamente, en nuestras raíces.
Así que la próxima vez que busques un vino blanco con historia, elegancia y una buena conversación detrás, acuérdate del Granito Semillón 2022. Porque en cada copa hay más que sabor: hay un pedacito de la memoria del Maule… y de Chile.
