El amor también se expresa en sabores, texturas y detalles hechos a mano. Bajo esa premisa, la Asociación de Pasteleros de Chile junto a Master Martini Chile lanzan la primera versión del concurso “Día del Amore 2026. Premio a la Innovación Pastelera”, una iniciativa que busca reconocer la creación más innovadora desarrollada especialmente para celebrar el Día del Amor.
El certamen pone en el centro lo que muchas veces queda tras bambalinas: el oficio pastelero, la técnica, la creatividad y la pasión que hay detrás de cada torta, postre o pieza dulce. En esta primera edición, el concurso está dirigido exclusivamente a pastelerías de la Región Metropolitana, con el objetivo de visibilizar el talento local y elevar los estándares de la pastelería profesional chilena.
Innovación, estética y sabor como protagonistas
“Día del Amore 2026” nace como una plataforma para destacar propuestas que se atrevan a ir más allá de lo tradicional. No se trata solo de una torta bonita, sino de una creación pensada integralmente: desde su concepto, ingredientes y técnica, hasta su estética y experiencia sensorial.
La invitación es clara: desarrollar un producto único, creado especialmente para el Día del Amor, que refleje identidad, innovación y dominio del oficio. Cada pastelería podrá postular con una sola creación, lo que eleva el nivel de exigencia y obliga a pensar estratégicamente qué producto representa mejor su sello.
¿Quiénes pueden participar y cómo postular?
El concurso está dirigido a pastelerías con RUT empresa vigente, ubicadas en la Región Metropolitana. Las postulaciones estarán abiertas entre el 9 y el 29 de enero, y se realizan a través de la plataforma oficial del certamen.
Para completar la inscripción, las pastelerías deberán llenar un formulario donde se solicita, entre otros datos, el nombre de la creación y una descripción técnica detallada del producto. Además, se debe adjuntar un video en formato MP4, de entre 25 y 40 segundos, que muestre tanto el producto completo como su corte interior, un aspecto clave para la evaluación técnica y visual.
Este requisito responde a una tendencia cada vez más presente en el rubro: la importancia de comunicar bien el producto, mostrar procesos, terminaciones y calidad, algo especialmente relevante en un contexto donde las redes sociales juegan un rol fundamental.
Un jurado experto y evaluación a ciegas
El proceso de selección contempla varias etapas. El 2 de febrero, la Asociación de Pasteleros de Chile realizará la preselección de cinco finalistas, quienes avanzarán a la etapa más esperada: la evaluación sensorial.
Esta se llevará a cabo el 5 de febrero, mediante una cata ciega, asegurando objetividad y foco absoluto en el producto. El jurado estará compuesto por una delegación de experimentados profesionales de la Asociación de Pasteleros, dos representantes de Master Martini Chile y un jurado invitado de prensa especializada, logrando un equilibrio entre mirada técnica y editorial.
Las cinco pastelerías finalistas recibirán el Sello “Pastelería Día del Amore 2026”, un distintivo que podrán exhibir en sus locales como reconocimiento a su creatividad, innovación y excelencia profesional.
Premiación y reconocimiento al talento pastelero
La premiación del ganador se realizará el viernes 6 de febrero, en el local de la pastelería ganadora, en un evento que contará con presencia de prensa y difusión a nivel nacional.
El primer lugar obtendrá un trofeo conmemorativo, $300.000 en productos Master Martini y dos cenas dobles para el Día del Amor, valorizadas en $150.000 cada una, pensadas tanto para el pastelero creador como para el dueño del establecimiento.
Más allá del premio económico, el verdadero valor está en la visibilidad, el reconocimiento del rubro y la validación profesional que entrega este tipo de instancias.
Un compromiso con la profesionalización del rubro
Desde Master Martini Chile, el concurso refleja una visión de largo plazo. “Para Master Martini es fundamental apoyar la innovación en pastelería, porque forma parte de nuestra misión y visión como compañía. Nacimos hace 54 años en Italia con un fuerte vínculo con la tradición pastelera, y llevamos casi 16 años en Chile acompañando el desarrollo del sector”, explica Carolina Solar, Community & Social Manager de Master Martini Chile.
“No solo importamos productos de la más alta calidad, sino que ofrecemos soluciones en distintas variedades y formatos, pensadas para potenciar la creatividad, la técnica y la innovación tanto en empresas consolidadas como en emprendimientos. Concursos como Día del Amore nos permiten visibilizar el talento pastelero nacional”, agrega.
Por su parte, Carolina Berríos, presidenta de la Asociación de Pasteleros de Chile, destaca la importancia de este tipo de iniciativas para el crecimiento del sector. “Estas instancias son fundamentales para repensar la pastelería, profesionalizarla y mirarla con mayor profundidad. Nos invitan a ser más exigentes con nuestro trabajo, más críticos y más conscientes de nuestra profesión y de las expectativas de nuestros clientes”.
Una invitación a crear desde el amor al oficio
“Día del Amore 2026” no es solo un concurso, es una invitación a celebrar el amor desde la pastelería, entendida como un oficio creativo, técnico y profundamente emocional. Una instancia que busca impulsar el talento local, generar comunidad y seguir posicionando a la pastelería chilena en un estándar cada vez más alto.
Las bases legales, etapas y requisitos de participación están disponibles en www.diadelamore.cl.
